(muchas o casi todas las cámaras tienen estas funciones, pero yo lo hago con Canon)

usando presets...
normalmente usamos “ajuste-blancos-automatico”... y funciona muy bien en muchas situaciones, pero no así en sombras, nublado, gente en sombras y cuando hay una mezcla de fuentes de luz… en esas situaciones mejor optar por el “preset” correcto… sombra, si esta gran parte de la foto en sombra.. etc…

usando “custom WB”
ahí es cuando usas un papel blanco lo pones a que le de la misma luz, acercas la cámara con zoom, tomas la foto con “ajuste-blancos-automatico”... vas al menú > custom WB > viendo la foto del papel > le das “set” > vas a White Balance > seleccionas el custom WB… y a tomar fotos bajo esa luz…

cuidando que si empieza a cambiar la luz, pues debes hacer lo mismo de nuevo…

Ese tipo de ajustes la bronca es cuando se te olvida y ya no lo regresas a AUTO.  En Nikon es parecido a Canon pero hay AUTO1 y AUTO2 asi que mas revuelto, AUTO1 es en general el mejor pero en AUTO2 funciona diferente para luz incandecente.

Estas funciones recomiendo que juegen con ellas un día que tengan tiempo para ver como usarlas mejor…..no es lo mismo SHADE que CLOUDY y hay otra función en donde tu escoges el color cambiando los grados K, es lo de colores WARM ó COOL.

Si toman las fotos en RAW se puede cambiar pero en jpg ya se quedó con la selección que tenía.

Lo mejor ahi es tomar en raw , porque puede cambiar la circunstancia de momento a momento, y la toma de aves no da margen a cambiar la funcion rapidamente. si tomas en sombra si se nubla o con flash. si la tomas en raw cambias eso en la computadora como menciona Ignacio y te evitas no programar adecuadamente.
bueno eso creo.

Yo lo que hago es disparar en Raw, claro que eso hace que pesen mas y que la rafaga se sature mas rápido, pero definiotivamente da mayores posibilidades en la edición

yo también tomo en RAW desde hace unos cinco años, pero el irle atinando a las fotos te hace dedicarle menos a la “post”...